| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 蛋挞水的制作热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于举重63分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛奶加热，可以直接放入烧水壶中静置5分钟，取出加入10克白砂糖，搅拌直至白砂糖融化。
2、将15ml炼乳放入搅拌过后的蛋液中搅匀，然后将蛋液放入已经冷了的牛奶中，搅拌。
3、搅拌过后，将牛奶混合液倒入筛网中，反复过筛两三回，最后剩下的就是挞水了哦！
4、将挞水倒入挞皮，放入烤箱，230度烤10分钟，香嫩可口的蛋挞就做好了哦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、预防癌症等功效；可与基围虾、洋葱、紫菜搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与乌鳢、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
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