肉末豆腐的热量和减肥功效

豆腐 100、肉末 100、香菇 3枚、大蒜 3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉适量

1、先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分钟
2、香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3、热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、益中气、利小便等功效；可与草鱼、水芹菜、西红柿搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与卷心菜、鸡腿菇、扁豆搭配；与鲫鱼、黄豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

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