| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 芥蓝山药热量/卡路里478千卡 | |||

1、山药去皮,纵向切开。再切片。

2、芥蓝,同样切片。

3、烧开水,加一点油,一点盐,芥蓝入水。水再次开,断生捞出。山药同样处理。

4、肉切片,一点点盐抓匀。一点点生抽入味。一点点淀粉。热锅凉油,下肉片,下山药芥蓝片,入盐少许,稍微翻炒即可。出锅啦。清清爽爽芥蓝山药。
芥蓝的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除邪热、清心明目、解劳乏等功效;可与白灵菇、山药、西红柿搭配;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋肾益精、降血糖、长志安神等功效;可与芥蓝、鳗鱼、燕麦搭配;与碱性食物、甘遂、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润燥、补肾养血等功效;可与枇杷、白萝卜、莲藕搭配;与首乌、海虾、百合相克,同食可能会引起不适;
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