| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 笋干烧肉热量/卡路里2994千卡 | |||
 热量2994千卡,相当于骑马748分钟消耗的热量240 | |||||
1、笋干泡发洗净。依据笋干的特性，泡久一点，我一般是泡一天。
2、五花肉切块，加姜片和少许料酒腌制15—20分钟。主要是去肉腥味。
3、肉下锅炒至变色，加老抽上色。颜色上去之后加水，再放几瓣蒜和一个八角。（这一步依个人口味，可以按照红烧肉的做法，油锅加入糖来着色，懒人则可以直接用老抽。因为五花肉本身有油，直接下锅也没问题，甚至可以再锅里多煸炒一会，把逼出来的油舀掉再加水。）
4、加水烧开后转小火闷15-20分钟，等肉烧到半熟之后加入笋干，小火继续烧30分钟。
5、最后加盐，出锅。（刚好没葱，就直接出了，如果撒点葱花会更好看）
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
