| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌贼 | 克 | 289千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 乌贼饼热量/卡路里289千卡 | |||
1、1将乌贼,猪油,橙皮,蒜,姜剁成末,葱段挤出葱汁
2、2所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起,保持同一个方向搅拌一会,加入面粉和盐水,搅拌到起筋,味道有点咸即可
3、3热锅冷油,小火煮至油沸腾(伸木筷子到锅底,有小泡泡即沸腾),熄火,手沾冷水(防粘)将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁,放入热油中

4、待一锅后,开中火,炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅,成品颜色如图

5、大火,油沸腾后迅速下饼,快速炸至金黄色即可捞出,成品颜色如图

6、6香喷喷的乌贼饼出炉后,趁热食用,可蘸上如图的盐粉,风味更佳
乌贼的热量83千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肝、壮骨、养阴补虚等功效;可与韭菜、黄瓜、熟地搭配;与茄子、果汁、碱相克,同食可能会引起不适;
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