| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于柔软体操194分钟消耗的热量280 | |||||
1、鲅鱼洗净，用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟。
2、准备材料：葱姜，八角，桂皮，香叶。
3、调制酱汁：蚝油、酱油、白糖、醋。
4、炸鱼：放入比炒菜多2倍的油，鱼段用厨房纸巾吸干水分，放入油锅炸至金黄捞出控油。
5、锅中重新倒油，放入葱姜等材料煸炒。
6、放入酱汁调味。
7、倒入炸好的鱼，让鱼肉均匀蘸上酱汁，加适量水让鱼肉入味。大火收汁即可。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、防衰老、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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