| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 鲫鱼奶汤热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于灭火66分钟消耗的热量720 | |||||
1、鲫鱼洗净，在鱼背上划几刀。生姜切片备用。
2、熱锅下去凉油，八成热下去生姜片爆香，见油冒烟下入鲫鱼，锅很热的时候下鱼是防止粘锅的关键。鱼的两面煎黄后，沿锅边倒入料酒适量，马上冲入开水。盖锅盖煮片刻即可看到汤色变白了，这是蛋白质被激发出来的缘故。煮分钟后下去切快的豆腐继续煮。
3、大概煮10分钟，下去盐两匙，洒入葱花即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、补肝养目、增强体抗力等功效；可与薄荷、蘑菇、韭菜搭配；与乌鸡、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降血压、补脾益胃等功效；可与鳕鱼、圆生菜、武昌鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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