| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 肉末芸豆热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于攀岩63分钟消耗的热量660 | |||||
1、芸豆掐丝，折成中段洗净备用
2、切葱花，姜片，蒜也切成片备用
3、锅中到油，比平时做菜稍多一些，油热后，芸豆下锅多炒一会，炒到快熟时盛入碗中备用
4、锅中留下底油，葱花，姜片，蒜片爆锅，放入肉末炒制八分熟，再倒入碗中的芸豆一起炒，加盐，酱油翻炒，炒熟即可
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补虚等功效；可与莴笋、鸡腿菇、牡蛎搭配；与鸭梨、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有激活淋巴细胞、增强抗病能力、提高免疫力等功效；可与猪里脊肉、豆腐、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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