| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 麻婆边贝热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于聚会306分钟消耗的热量90 | |||||
1、将扇贝洗净锅中放入水烧开，下入洗净的扇贝淖水，待扇贝开口即可捞出，取肉，去裙边，将净肉剁成末，豆腐切丁，蒜苗切末待用， 2.锅中放入水烧开，将豆腐略淖水控干水分待用， 3.锅中放少许油，烧热下入花椒煸香，下入豆瓣酱，炒出红油，放入料酒，清汤，倒入原料，翻炒待水分将尽时，勾少许欠汁，淋入明油，出锅装盘，撒少许青蒜苗，即可
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益健身、抗癌、下气等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与橘子、柿子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、清热润燥等功效；可与黄瓜、三文鱼、草鱼搭配；与苦瓜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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