| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 纸杯版戚风热量/卡路里1002千卡 | |||
1、将鸡蛋蛋黄蛋白分开,保证盛蛋白蛋黄的盆无油无水。
2、蛋黄盆内加植物油、牛奶,筛入低粉,搅拌成细腻粘稠的蛋黄糊。
3、打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,打发蛋白至干性发泡。
4、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀后再倒入蛋白中切拌,不要画圈搅拌哦,搅拌成细腻粘稠的糊就可以了。

5、烤箱预热,160度,20分钟,注意观察表面变色,用干净牙签插内部不会蘸上糊糊就烤好了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、美容等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与米汤、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效;可与西红柿、海虾、青椒搭配;与豆奶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、养颜等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、滋阴、保护胃肠等功效;
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