| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 老北京炒疙瘩热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡,相当于滑雪294分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先和面~面里要加入少许盐~这样可以让面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太软~要稍微硬一点~这样做出的疙瘩吃起来更有咬头~面和后醒上10到20分钟
2、把面团擀成大片
3、把面片切成长条
4、切好的面条~在揪成小疙瘩撒上干面以免粘连！~
5、猪肉~洋葱~胡萝卜~青椒~都切成小丁~蒜切末~蒜要多一点！
6、把面疙瘩煮熟~捞出备用~
7、锅加底油~在加一点猪油烧热~下入一部分蒜末和洋葱丁炒香~加入肉丁~大火爆炒~加料酒~蚝油~海鲜酱油~椒盐~白胡椒粉~鸡粉~糖少许~盐适量~把其他配料下入快速翻炒~在把煮好的面疙瘩下入快速翻炒均匀~撒上蒜末~淋少许香油出锅！~
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；可与香芋、小白菜、鸡腿菇搭配；与刀豆、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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