| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于仰卧起坐20分钟消耗的热量480 | |||||
1、韭菜洗净切段。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
4、用锅铲不停的翻炒鸡蛋，炒熟盛起备用。
5、另起锅放油烧热，倒入韭菜炒软。
6、放入适量盐调味。
7、最后放入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、干贝、洋葱搭配；与消炎片、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、温中行气等功效；可与鸡蛋、基围虾、虾搭配；与牛奶、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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