| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 虾仁丸子热量/卡路里2506千卡 | |||

1、糯米提前四小时浸泡。

2、用剪刀剪下虾尾。

3、剪去虾头,剥下虾壳,可以用来炸虾油。

4、用牙签在虾的尾部挑出虾线。

5、处理好的虾仁用米酒,胡椒粉腌制十五分钟。

6、马蹄洗净,削皮。

7、猪肉剁成肉糜。

8、虾仁用刀拍一下,再用刀背剁几下。

9、马蹄和胡萝卜剁成泥。

10、肉糜中加入食盐,生抽,米酒和姜葱末,搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末,搅拌均匀。

11、取一小块肉馅,整理成圆球,沾上一层糯米,再把虾尾插在丸子上。

12、盘子装盘,上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋阴、补虚等功效;可与西瓜、白菜、魔芋搭配;与鹌鹑、鸭梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、催乳、补肾壮阳等功效;可与荷兰豆、油菜、圆白菜搭配;与樱桃番茄、橄榄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止虚汗、补中益气等功效;可与赤小豆、莲藕、鸭肉搭配;与仔鸡、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、治疗高血压、降压防病等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、抗癌等功效;可与卷心菜、狗肉、香菇搭配;与白萝卜、山楂、白酒相克,同食可能会引起不适;
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