| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 鯛魚燒热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于羽毛球248分钟消耗的热量270 | |||||
1、把鸡蛋与砂糖用搅拌器打至发起
2、加入过筛好的低筋面粉+泡打粉, 橄榄油及鲜奶搅拌均匀后静置15分钟
3、把鲷鱼烧之模具烧热后涂上牛油
4、倒入少量之面糊于模具里
5、加入适量之红豆蓉
6、再倒入少量之面糊于红豆蓉上面刚好盖过红豆蓉后，两面分别烧约一分钟至金黄色即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与北极虾、玉米、百合搭配；与豆浆、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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