| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 香菇酿肉丸热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于木管乐器343分钟消耗的热量120 | |||||
1、把香菇蒂掰下来切碎，和肉末，姜末，蛋清，淀粉，盐混合在一起，当然也可以加一些鸡精和少许料酒。
2、把肉末做成丸子状放到香菇上面，你也可以像我这样，做点装饰放肉丸上哦……然后放锅里蒸。一定注意，西兰花不能一起放进锅里蒸，这样时间过长颜色会变黄。所以，西兰花待丸子快熟的时候，放清水里煮，最后摆盘就OK了！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防贫血、治疗高血压等功效；可与木耳菜、马蹄、仔鸡搭配；与海虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与丝瓜、大蒜、圆茄子搭配；与红豆、龟、羊肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗衰老、促进生长等功效；可与西红柿、鳕鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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