| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红豆西米露热量/卡路里803千卡 | |||
1、取适量西米,用水洗净,备用。
2、锅中放适量水,上火烧开。
3、把洗净的西米放入沸水锅中,中火慢煮,并不断搅拌。
4、西米煮沸后关火,将锅盖盖上,焖五六分钟,搅拌后再开火,重复上述步骤,直致将西米煮成全透明。
5、将西米倒在滤网上,用冷开水冲洗,再倒入准备好的碗中。
6、往盛放西米的碗中加入些许炼奶,搅拌,并加入适量冷开水。
7、将已用水泡了二十分钟以上的红豆放入电饭锅中,加入适量水和适量冰糖,将红豆煮烂。

8、煮好后盛出两勺红豆汤入碗中,再加入一勺之前煮好的西米露,搅拌即可完成。(可以根据个人喜好混合红豆汤和西米露)
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有消暑、抗癌、解毒等功效;可与粳米、黑米、枣搭配;与羊肚、盐、猪肉相克,同食可能会引起不适;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、化痰、补肺等功效;
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