| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 红烧茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于迪斯科148分钟消耗的热量270 | |||||
1、将茄子切段，然后放入热油中炸一下，不要太久，，变金色即可
2、加油热锅，先放入干辣椒、肉末、蒜末爆炒，然后加入茄子与调料翻炒3～5分钟
3、上碟之后可根据个人口味加适量的葱花
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、抗衰老等功效；可与兔肉、蛋黄、鳗鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、生津液等功效；可与菜花、鸡腿菇、鸡蛋搭配；与海螺、羊肝、杏相克，同食可能会引起不适；
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