| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 一脚跨入健康line的酸奶蓝莓爆浆小蛋糕热量/卡路里1287千卡 | |||
1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白放入无油无水盆中先冷藏。烤箱预热165度
2、蛋黄加入30克汤打至微发颜色变白
3、加入香草精,酸奶和牛奶
4、将低筋粉过筛分次加入,搅拌至光滑无颗粒
5、蛋清拿出,加入一点点盐起打,糖分批加入打至硬性发泡
6、分出1/3蛋清放入蛋黄糊中,用手持打蛋器打匀
7、将蛋黄糊倒入蛋清中,切拌均匀后,装入纸杯中
8、蓝莓滚上少许低筋粉后,筛去多余的粉,将蓝莓放在蛋糕糊顶部
9、入烤箱中层烤30分钟,拿出倒扣至冷却
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与桂圆肉、辣椒、荠菜搭配;与鹅蛋、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善视力、大便秘结等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与猕猴桃、橙子、果汁相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、驱虫、杀菌等功效;
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