| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 杂酱面热量/卡路里780千卡 | |||

1、条肉进行肥瘦分开,肥肉切成小块,以备熬油用,瘦肉切成肉末

2、大葱和大蒜切成末,胡萝卜和黄瓜切丝

3、肥肉下锅熬出猪油,去除油渣,放入瘦肉搅拌翻炒,等肉逐渐返白,加入葱蒜末,爆香后,加入豆瓣酱和老抽调味着色

4、汆汤面条和菠菜,将面条菠菜黄瓜胡萝卜进行搅拌,滴入麻油~
鸡蛋面的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、抗衰老、增进健康等功效;可与花生、糙米、魔芋搭配;与银耳、豆腐、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与木耳菜、黑木耳、蜂蜜搭配;与山药、草莓、柚子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、解毒生津等功效;可与西瓜、狗肉、菠菜搭配;与冬虫夏草、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与豆豉、樱桃、北极虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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