| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 香菇鹌鹑蛋热量/卡路里581千卡 | |||

1、香菇洗净、去掉蒂部

2、将适量盐和白胡椒粉混合

3、将适量盐和白胡椒粉混合

4、将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

5、将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了

6、将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了

7、将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右

8、趁着蒸蛋的时候,做高汤芡,取高汤一碗

9、加入一匙淀粉

10、再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中

11、倒入锅中

12、大火煮至沸腾透明即可

13、蒸好的香菇鹌鹑蛋

14、将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了

15、给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、防治肿瘤、治疗高血压等功效;可与牛肉、莴笋、茡荠搭配;与北极虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、缓解失眠、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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