| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 1617千卡 | 539千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 402千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里4816千卡 | |||
1、白巧克力隔水溶化,倒入盘子冷却凝固。打发奶油。
2、鸡蛋和糖粉一起隔水(热)用打蛋器打发,直到表面形成花纹。
3、鸡蛋打发完成后,加入色香油。
4、面粉过筛,加入蛋糊搅拌均匀。
5、最后加入黄油搅拌均匀。
6、模具内涂上黄油,倒入刚才的糊,扣掉里面的大泡。
7、烤箱170度预热十分钟,入烤箱中层烤10分钟。
8、凝固的巧克力很容易就刮成了巧克屑。(用勺子,或者小刀轻轻刮)
9、奶油打发。根据自己喜好裱花。
10、放上巧克力豆。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与桂圆肉、菠菜、玉米搭配;与桔子、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效;
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