| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 白果鹌鹑汤热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡,相当于溜旱冰70分钟消耗的热量450 | |||||
1、鹌鹑洗净
2、剁成块
3、锅中放油，将生姜爆香
4、放入鹌鹑块略煸炒
5、加适量清水大火煮开
6、去掉白果壳衣，清水洗净
7、改小火，加入白果
8、加入适量料酒
9、加入葱段
10、煮至鹌鹑肉烂，老的鹌鹑要炖一个小时左右
11、加入适量盐调味
12、加入少许葱花即可
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消肿利水、抑制血小板凝聚、滋补等功效；可与辣椒搭配；与排骨、猪肉、杏鲍菇相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有缩小便、温肺益气、定喘咳等功效；可与山药、鸡蛋、羊排搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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