| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 罗宋汤热量/卡路里1597千卡 | |||

1、牛腩切成2厘米见方的块,和生姜片一起焯水,撇去浮沫后捞出晾干

2、番茄、胡萝卜和洋葱都切丁待用

3、热油锅,下番茄煸炒,加入适量盐和糖,小火熬成糊状

4、待番茄熬成糊状后倒入清水,水开后倒入焯过水的牛腩,可加几片香叶,盖上锅盖炖约20-30分钟

5、另起油锅,油热后倒入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒,起锅时混入一点香菜末提味

6、将前面熬好的汤和炒好的洋葱丁等倒在一起,加水再炖15分钟左右,加盐调味,待汤转浓时撒一点白胡椒起锅
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、调节病后体虚、化痰息风等功效;可与香菇、芹菜、南瓜搭配;与白酒、板栗、栗子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、养阴凉血、祛雀斑等功效;可与西兰花、鸡蛋、芥蓝搭配;与猪肝、香菇、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、促进消化、提神等功效;可与猪肉、大蒜、鸡蛋搭配;与河虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、促进消化等功效;可与香菜、草鱼、西兰花搭配;与山药、白酒、山楂相克,同食可能会引起不适;
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