| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 2094克 | 好吃的汤米线热量/卡路里4428千卡 | |||

1、将米线泡在水里泡一夜。

2、将肉化开,如果四个人吃就是600g肉

3、将精瘦肉剁成肉馅(四个人的话600g肉就差不多了),放入料酒、酱油、白胡椒、姜粒腌15分钟,我是用搅拌机直接打的肉馅

4、将韭菜、香菜、香葱洗净切好,成盘备用

5、锅底放油,油6成热的时候转小火放入腌好的肉馅,转中火翻炒,直至肉色变白后盛出备用

6、将单县豆瓣放入大碗中,兑入热水拌一拌,将锅洗净,放入兑过水的豆瓣,开火煮至沸腾
7、往锅内放入炒好的肉馅盖锅盖煮一会儿
8、将5——6瓣蒜切成蒜粒,取锅盖撒入锅中
9、焖30分钟—1个小时(主要看你放了多少水,煮时间长一点比较香),期间要不停查看有没有粘锅或煮糊的现象

10、将泡发好的米线放入沸水中煮三分钟后捞出(如没有提前一天泡发请延长煮的时间),将米线放入凉水中反复冲洗,直至凉透为止,放在一旁备用

11、将切好的韭菜、香菜、香葱分别放入四人的碗底,将凉米线按量放入菜上,等酱焖好后一人碗中放入一大勺,将热汤倒入碗中,用筷子拌匀后倒入香醋就大功告成了
米线的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、养胃、聪耳等功效;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、补中益气、补虚养血等功效;可与葱、水芹菜、芋头搭配;与红螺、红糖、田螺相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、补肾等功效;可与黄豆芽、鹌鹑蛋、豆芽搭配;与蒜薹、蜂蜜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、驱寒利尿、镇痛催眠等功效;可与大蒜、猪肝、海带搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、和胃调中、促进消化等功效;可与羊肉、胡萝卜、虾搭配;与猪肝、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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