| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 883千卡 | 349千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 鸡汁小笼包热量/卡路里1974千卡 | |||
1、把自发粉和水混合,用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。
2、把面团揉成粗条后切成小块块,撒少量干面粉在小块块上,再压成小圆饼状。
3、把压好的小圆饼用保鲜膜或湿布盖好。
4、把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉,香菇,木耳分别剁好,加入调味料。
5、将馅包入小圆饼里,在放在蒸架上。锅里放入水和蒸架,打开火到锅里有蒸汽即关火,把包子闷着在锅里大约20分钟。
6、包子下垫一张小油纸,没有的话也可以用白纸代替
7、闷好后,中大火15分钟即可。
8、其实如果没买到自发粉也可以用250g面粉加上3g的泡打粉
自发粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、添髓、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与胡萝卜、带鱼、鳕鱼搭配;与野鸡、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、活血、补气血等功效;可与圆白菜、鲫鱼、豇豆搭配;与红螺 、田螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
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