素什锦的热量/卡路里_素什锦的做法

1、腐竹用温水泡发4个小时左右，泡发的时候在上面用个碗加入适量水压着腐竹，这样使所有的腐竹都浸泡在水中了。泡发好后的腐竹最好用沸水焯水一下，焯水的时候稍微加点儿盐。
2、干木耳也用温水泡发，洗净后也用沸水焯水下
3、青红椒，胡萝卜洗净，切菱形
4、将蚝油一小勺，白糖一勺，米醋2勺，温水四五勺调成鱼香汁
5、炒锅加热加入适量食用油，加入葱姜末爆香
6、加入青红椒，胡萝卜片翻炒会儿
7、再依次加入腐竹，木耳，倒入鱼香汁翻炒稍微焖会儿
8、盛出即可

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、促进生长发育、预防动脉硬化等功效；可与带鱼、西芹、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、延缓衰老、轻身强智等功效；可与海蜇头、鲫鱼、猪血搭配；与猪血、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、帮助消化等功效；可与糙米、包菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、挡辐射、促进血液循环等功效；可与豆腐、苦瓜、虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与草鱼、黄豆、羊排搭配；与猕猴桃、柠檬、山楂干相克，同食可能会引起不适；

素什锦的热量和减肥功效