| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 皮渣炒鸡蛋热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于跑步机45分钟消耗的热量240 | |||||
1、皮渣切成块，别太大，
2、然后把鸡蛋打碎，葱切段，蒜切成瓣，待炒
3、锅内放入油，待油热后把蒜瓣葱段放入，炒出香味放入皮渣翻炒。
4、皮渣翻炒几下，因为皮渣本来就是咸的所以这时候不用放盐，。
5、翻炒几下皮渣，然后把打碎的鸡蛋淋上，待成块后翻炒，放入微量的盐，翻炒
6、最后鸡蛋成金黄色后出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效；可与圆生菜、辣椒、洋葱搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、预防高血压、预防感冒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、清肠道、消食理气等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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