| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 白果 | 克 | 109千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 白果支竹煲猪肚热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于烤面包154分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肚，白果，胡椒粒，支竹，姜片。
2、白果用清水浸泡30分钟左右。
3、剥去外衣。
4、胡椒粒洗净用刀背拍裂开，这样容易煲出味道。
5、汤锅里放2500毫升水，将猪肚、白果、支竹、胡椒、姜片统统放进去煲。
6、大火煲开改小火煲2小时。
7、捞起猪肚泡进冰水里，猪肚会收缩。
8、收缩小了切条片状。
9、支竹泡软洗净，切段。
10、和猪肚条片一起回锅继续煲。
11、煲10分钟左右放盐调味即可。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚等功效；可与肉桂、黄豆芽、金针菇搭配；与芦荟、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止带滞、止泻、缩小便等功效；可与冰糖、芦笋、羊排搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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