| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 乌鸡蛋 | 克 | 595千卡 | 170千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 海参蛋羹热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于高尔夫球167分钟消耗的热量270 | |||||
1、乌鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀。
2、海参泡发，处理好，切小段，放入碗中。
3、在碗中倒入冷凉的白开水（矿泉水也可）。
4、加入适量盐，搅匀。
5、放入蒸锅中，上锅蒸十分钟左右，看蛋液成形后，取出。
6、食用时，倒少许香油即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有壮阳益精、美容养颜、治溃疡等功效；可与枸杞、鸭肉、羊骨搭配；与山楂、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
乌鸡蛋的热量170千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌、补气补血、镇静安神等功效；可与银鱼、菠菜、小米面搭配；与糖精、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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