| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 芝麻酱韭菜热量/卡路里342千卡 | |||
1、将清洗好的韭菜整理整齐,整根放入沸水中焯熟
2、将韭菜捞起晾凉后切成整齐的小段
3、将芝麻酱兑凉开水和匀,分3-4次加入水,一次水的量不要加太大,加太多水容易油水分离和不匀
4、和好的麻酱中放入适量的盐混匀,根据个人喜好还可以加入韭菜花或者腐乳汁。
5、将和好的麻酱淋在韭菜上,撒上黑白芝麻粒
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、解毒、温中行气等功效;可与猪肉、明虾、鸡蛋搭配;与蒜薹、牛里脊、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有抗衰老、降血压、益肝养发等功效;可与油麦菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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