| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 辣子炒肉热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于骑马280分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中作油，待油温五成热时放入郫县豆瓣，直至炒出红油，放入肉片
2、放少许酱油上色，加入姜丝，直到肉炒熟
3、放入蒜薹，白菜帮后放入食盐，炒几分钟后放入水淀粉，再炒片刻出锅即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与圆茄子、洋葱、蕨菜搭配；与首乌、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、温中下气、降脂等功效；可与乌鸡、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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