迷你年夜饭的热量和减肥功效

1、豆豉鱼：
将鱼洗净清除内脏，砍成段（试验证明砍得太小容易变碎），用料酒和盐腌制一段时间

2、腌制一段时间后，不粘锅热油，将鱼块煎至金黄盛出待用

3、重新起锅热油，放入姜丝和葱爆香

4、放入5勺左右老干妈豆豉和适量清水，放入鱼翻炒至熟

5、起锅撒上葱花即可

6、红烧狮子头（不太成功）：
将若干鹌鹑蛋用水煮熟，大火五分钟小火五分钟关火再闷五分钟

7、用冷水激一下容易去皮

8、猪肉末用盐、胡椒粉拌匀（试验证明，加入适量小粉拌匀炸的时候就不会散开）

9、用肉末将鹌鹑蛋包裹

10、锅里热油，小火将肉球炸至金黄捞出

11、重新起锅，锅里放水、酱油、料酒、盐和肉球，再加入水淀粉收汁勾芡，将调羹小白菜焯熟装盘即可（过程忙乱没有照相）

12、香煎椒盐鸡翅中：
将鸡翅中洗净，带皮面划两刀以便更好入味，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制一会

13、起锅热油，小火慢煎至鸡翅熟透即可（过程忙乱没有照相）

14、香辣明虾：
将明虾开背挑出黑线洗净，用料酒、盐腌制

15、起锅热油，将明虾放入锅炒至变色，放入现成的香辣虾作料包（果然懒人！），炒熟即可（过程忙乱没有照相）

16、五宝蛋羹：
将两个鸡蛋打散，加入适量温水，放入盐装盘裹上保鲜膜（保鲜膜就是没有蜂窝孔的秘诀）中火蒸五分钟

17、莴笋、胡萝卜、香菇（干香菇要先泡发）、豌豆洗净切丁，用水焯熟

18、把蔬菜丁放入蛋羹里盖上保鲜膜再继续焖一会即可

19、三鲜粉丝汤：
将粉丝先用水煮半熟捞出激冷水沥干

20、重新起锅煮水，水沸腾后放入香菇（干香菇要先泡发）、胡萝卜条、莴笋条、煮软，放入粉丝

21、可按个人喜好放入适量虾米提味

22、凉拌拍黄瓜：
将黄瓜洗净切条，用刀面拍几下会更好入味、放入盐淹出水，然后将水敝掉就不会涩了

23、放入蒜末、小米辣末、醋、盐、一点点酱油拌匀

24、清爽的凉拌拍黄瓜就做好啦~~~~~