| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 南方黑芝麻糊 | 克 | 169千卡 | 423千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 黑芝麻醪糟汤圆热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡,相当于体能训练381分钟消耗的热量300 | |||||
1、糯米粉用烫水和面。根据湿度逐渐加糯米粉直到揉成光滑面团。我这个方子粉的量是估计的，看你多少人吃，自己斟酌。
2、黑芝麻糊一小袋倒入碗里，一点点加食用油，边加便一个方向画圈调馅儿。直到出来红豆沙那种面团状就差不多了。
3、调好的样子，有点丑。
4、包就不用细讲了吧。揪一小块面揉成球拍成片包包子一样包上，然后搓成球。放到事先放有干粉的盆里备着。水烧开以后，放汤圆，汤圆飘起来以后倒入醪糟，顺时针搅拌几圈，醪糟放入一分钟后立即关火，时间久了味道酸苦不好吃了。加点糖或不加都行，看口味。黑芝麻的口感当然不如外面买的黑芝麻汤圆馅儿那么甜腻细滑。但是一般家里吃足够好吃了。油多放一点会比较不容易干。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、活血行气、壮气提神等功效；可与莲藕、香瓜、乌鸡搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肤、促进消化、帮助消化等功效；
南方黑芝麻糊的热量423千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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