| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 青椒炒肉热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于滑雪机261分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切片，肉块底部的油脂切条。青椒切片，姜切丝，葱蒜切片。
2、打火热锅，把切条的油脂放入炼油，加入花椒粒三颗、八角两颗，加入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒，等快变色倒入料酒，然后倒入老抽、糖、盐翻炒上色，到入少许陈醋炒香，然后再倒入少许水煮一会儿。等到汁收的差不多加一点味精出锅。
3、用锅内的余油炒香姜葱丝，加入青椒片翻炒变色，加入炒好的肉片，倒一点生抽，加少许盐，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与紫菜、洋葱、蘑菇搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、降血糖等功效；可与鸡翅、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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