| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 鸡里蹦热量/卡路里486千卡 | |||
1、将鸡胸肉切丁,洗净,撒盐,打入蛋黄,加淀粉抓匀。
2、虾仁洗净,撒盐,打入蛋清,加淀粉抓匀。
3、把盐、黄豆酱油、糖、老抽、料酒、淀粉、味精调一碗汁待用
4、把腌好的鸡丁,虾仁下入油锅炸到鸡丁肉完全变白,加入切片的的青红椒,大概半分钟关火,把锅里的食材捞出控油。
5、把锅里的油到掉,用余油炒香姜丝蒜片,然后倒入捞出的鸡丁、虾仁,青红椒翻炒,然后再倒入调好的汁,大火翻炒收汁。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、健脾胃、活血通络等功效;可与板栗、冬瓜、松子搭配;与芹菜、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、抗早衰、预防动脉硬化等功效;可与大白菜、油菜、圆白菜搭配;与山药、乌鸡、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与西红柿、生菜、玉米搭配;与豆浆、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、解热、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、鸡翅、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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