| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 菠萝泡芙热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡,相当于唱歌1043分钟消耗的热量120 | |||||
1、菠萝皮制作：黄油软化后，加入糖打匀，筛入低筋粉和杏仁粉拌匀，把黄糊倒入保鲜袋 搓成直径约3公分的条状，放入冰箱冷冻约一小时
2、泡芙面糊制作：牛奶和水及黄油放入锅中，小火煮至沸腾
3、筛入中粉，迅速搅匀后关火
4、待稍微降温后，颁奖人将全蛋液慢慢加入面糊中，搅拌
5、最终妥起面糊，可呈倒三角形状即可
6、将面糊装进裱花袋 在烤盘上挤出面糊，把冷冻好的菠萝皮切成小圆片，分别盖在挤好的面糊上
7、烤箱预热200度，烤10分钟后，温度降到180度，再烤25分钟左右，出炉后冷却备用
8、淡奶油加砂糖打发，装入裱花袋备用
9、泡芙冷却后将底部戳一个小洞，将淡奶油挤入
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与红枣、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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