| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 酥香薄脆的蛋卷热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡,相当于打拳击45分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄油室温软化，略作打发。（如果没有电动打蛋器，也可将黄油融化成液体）
2、黄油内依 次加入糖、鸡蛋和面粉，一一拌匀
3、蛋卷模具上炉灶预热，开小火。
4、拌匀的蛋卷糊取出一小勺，放置于蛋卷模中央，盖上上模板，压紧，小火烘烤半分钟，翻面，继续烘烤，中途可打开检查，两面金黄即可。
5、趁热将蛋卷片卷起来，一旦凉了就卷不起来了
6、放入铁盒中密封。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与小米、百合、银鱼搭配；与田鸡、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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