| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 649千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 62千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 榴莲重芝士蛋糕热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于骑脚踏车397分钟消耗的热量184 | |||||
1、饼干碾碎，与融化的黄油拌匀，放入6寸蛋糕模中做蛋糕底，平铺压实，放入冰箱冷冻室冷冻.
2、40g细砂糖分三次与220g奶油奶酪混合搅打均匀，打至细腻无颗粒
3、200g榴莲与1个全蛋及1个蛋黄加入搅拌机搅打成糊状，与奶酪糊混合，继续搅拌至完全融合在一起
4、将18g淀粉晒入榴莲芝士糊中，切拌均匀
5、一个蛋白加入15g细砂糖打发，打发至搅拌器提起后蛋白出现倒钩状即可
6、将蛋白扮入蛋糕糊中，切拌均匀后从冰箱取出冷冻结实的饼底模具，震出大气泡
7、烤箱170度预热，入用活底模具需用锡纸将模具底部包裹严密，烤箱140度，上下火，蛋糕入烤箱水浴，40分钟后，调成下火继续烤20分钟
8、蛋糕冷却后入冰箱冷藏室4-6小时后脱模即可食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、护肤等功效；可与羊排、小米、肥牛搭配；与雪莲果、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与羊排、西红柿、牡蛎 搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、治疗便秘等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
