| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 三色虾仁炒饭热量/卡路里534千卡 | |||
1、解冻后的虾仁洗净,沥干水分,加上料酒,盐,蔬之鲜,淀粉上浆。过半小时后,起油锅,放入青豆玉米,翻炒后放入浆好的虾仁,迅速翻炒,调味后岀锅。
2、将鸡蛋打散,放入,盐调味,另起一油锅,下一半蛋液划散成块,起锅。
3、同一锅加油,油热后下冷饭,不断翻炒,让每粒饭都沾油,饭快干的时候下另一半蛋液,让蛋液尽量包裹每一粒饭。蛋快成型时下入炒好的蛋和虾仁玉米青豆,继续翻炒。
4、等料和饭都收干了,可以调味起锅了。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、防心肌梗死、提高性欲等功效;可与荷兰豆、上海青、龙须菜搭配;与葡萄、圣女果、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与黄豆、生菜、洋葱搭配;与田鸡、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、延缓衰老等功效;可与豇豆、鸽子、洋葱搭配;与扇贝、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
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