| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 鸡汤煨杏鲍菇热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于开车135分钟消耗的热量150 | |||||
1、杏鲍菇洗净 尽量晾干水分
2、豆腐 杏鲍菇都切成指头宽的条状
3、蒜片 姜片备用
4、热锅凉油小火 炸香蒜片姜片 放入豆腐炸到金黄 盛出
5、不用再加油了 炸豆腐剩的底油足够了 大火炒杏鲍菇
6、大碗鸡汤 目测有五百毫升左右
7、杏鲍菇炒至变色放入鸡汤豆腐 大火炖
8、不要盖盖 一直大火收汤 把汤汁的香气都收到豆腐杏鲍菇里面去
9、勾欠
10、淋入耗油 蔬之鲜
11、出锅 香味浓郁
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、抗血管、补脾益胃等功效；可与羊骨、鲫鱼 、草鱼搭配；与竹笋、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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