蒜香小黄鱼的热量和减肥功效

1、小黄鱼去鳞，内脏统统清干净，泡在葱姜水里去腥，约15分钟后捞起

2、加半勺盐，料酒以刚盖过鱼为好，腌制十分钟

3、油锅加热至六成热时，下蒜粒，炸香。然后把鱼两面蘸上淀粉，下锅炸，可以炸得略透一些。

4、一面炸至金黄再翻面

5、炸好的鱼盛出待用，油锅清理掉。

6、锅里加水煮沸，下炸好的鱼。快速加入少许老抽，生抽约5勺，糖4勺，干辣椒2个，刚才炸过的蒜粒也可倒入。收汁至浓稠。

7、装盘，淋上熬到最后的一点浓汁，撒葱起锅。