| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 2245千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 沙拉酱热量/卡路里2429千卡 | |||
 热量2429千卡,相当于安装风雪护窗486分钟消耗的热量300 | |||||
1、色拉油250克，蛋黄一个，白醋25克，白砂糖25克
2、首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
3、用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白，体积膨大
4、加入少量的色拉油继续搅打（我怕失败，所以每次加一小勺）等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油，蛋黄液的颜色越来越深，质地越来越浓稠
5、加入少量白醋，此时质地会立即变稀，颜色变浅
6、再继续加色拉油，质地浓稠的时候就加白醋，稀了就加色拉油，如此反复，直到所有材料全部加完
7、好了！美味的沙拉酱就大功告成了！
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与辣椒、干贝、茼蒿搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促消化、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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