| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 萝卜炖牛肉热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于帆船运动163分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切块，用沸水煮至变色，捞出用冷水冲干净
2、萝卜切块，开水煮两到三分钟，用冷水再泡十分钟
3、倒入油，放入豆瓣酱 ，八角，花椒，桂皮，干辣椒，炒香后放入碗中备用
4、底油加热，放入葱姜蒜爆香后，放入牛肉翻炒一分钟，再倒入萝卜，调入生抽，白糖，料酒大火翻炒
5、锅中加入温水，加入之前的豆瓣酱等调料，大火煮开后转小火闷炖30分钟
6、收汁前放盐和芹菜。
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、呕吐反酸、利尿等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与阿胶、人参、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、抗衰老、益气血等功效；可与香菇、鸡蛋、西兰花搭配；与红糖、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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