| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 216千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于固定脚踏车86分钟消耗的热量420 | |||||
1、把所有材料准备齐，做烘培需要准备电子秤，因为需要准确的量
蛋白蛋清分离，放在无水无油的大碗里
2、蛋黄里放20g的糖打散，倒入牛奶搅匀，筛入面粉拌匀成鸡蛋糊
3、蛋清放不锈钢盆里，分两次倒入剩下的30g的糖，用电动打蛋器打发，打到拧起成倒三角，不会马上掉下就好了
把打发好的蛋清分三次倒入拌好的蛋糊里拌匀，拌的时候不能打圈，要像铲菜一样上下拌着，一定要拌匀，之后倒入植物油搅拌均匀，放入蜜红豆
4、把最终搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模里，上下震下震出大的气泡
放入预热好的烤箱，175度35分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与雪莲果、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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