| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 什锦蛋炒饭热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于曼波舞346分钟消耗的热量180 | |||||
1、剩米饭一份。
2、新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。
3、鸡蛋打成鸡蛋，锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。
4、锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会。
5、随后倒入米饭翻炒。
6、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
7、撒入盐炒匀出锅即可。
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、防治肝病、利水通淋等功效；可与烤肉、豇豆、洋葱搭配；与扇贝、红薯、田螺相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、益气、健脾宽中等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；
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