野生石蛙烧乡下走地鸡的热量和减肥功效

1、土鸡464克，切块，高压锅压熟备用

2、石蛙257克，处理干净，改刀成块，从中间一切为二

3、锅烧沸水，下入土鸡快焯水

4、待水烧开，打去浮沫，捞出备用，用清水冲一下

5、锅内下入清水500克，下入黄酒50克，下入石蛙焯水，黄酒可以去除石蛙的腥味，待水烧开，将石蛙捞出控水

6、另起锅，下入鸡油20克，下入姜片4克，下入刚才焯过水的鸡块，翻炒一下，再下入黄酒5克，大火翻炒，下入高汤300克，浓汤600克，大火烧开，改小火煨制十分钟

7、下入鸡汁3克，糖1克，盐2克，胡椒粉2克，十分钟以后，下入石蛙，盖上盖子继续煨制，大约10分钟即可