| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 红烧鱼头热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于开车289分钟消耗的热量150 | |||||
1、然后放入煎好的鱼，加料酒、老抽、生抽多一点可提鲜、白糖、盐、一点点白醋，大火烧开，小火满煮二十分钟到半小时左右（视鱼大小而定），可加豆腐一起炖！（一般冬天吃我可稍微多放一点汤，一边吃一边放电磁炉上烫菜。如果只想吃红烧的话，炖的时候少放点开水，没过鱼三分之二到五分之四就差不多，炖好大火收汁，最后这个步骤必不可少，也至关重要！收汁完后乘盘，洒上葱花即可！）
2、刘妞红烧鱼做法：红烧同样也煎到两面金黄后把鱼乘到一个盘子，锅中剩余的油再加入少许，放姜末、辣椒酱、豆瓣酱小火便炒两三分钟，倒入适量开水（这样做好的鱼上面漂一层红油，色相很棒，没有辣椒酱就放干辣椒），
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血脂、健脾利湿等功效；可与绿茶、鳗鱼、姜搭配；与小葱、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防治痔疮、促进生长发育等功效；可与魔芋、鸡蛋、花生搭配；与乳酪、鳝鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止烦渴、解热、和中益气等功效；
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