| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 蛤蜊油菜炒面热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于郑多燕46分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛤蜊解冻后加料酒，盐，糖少许，生抽，姜末少许，淀粉一小勺，油一点点腌制10分钟，备用
2、小油菜在开水里烫一下 备用
3、过热后放少许油，放入蛤蜊炒至半熟 盛出备用
4、锅中放油，下葱姜末炒出香味，加生抽和一小勺糖炒出汤汁，下炒面快速翻炒，让炒面上均匀挂上汤汁，如果锅干的话可以分次放适量水再快速翻炒
5、汤汁和面均匀炒后，加半熟的蛤蜊快速翻炒，这是可以再放些生抽
6、出锅前放小油菜翻炒一下 大功告成～
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰、滋阴明目、滋阴等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与鲈鱼、无花果、田螺相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、增强免疫力、防癌等功效；可与海虾、粳米、明虾搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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