| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 199千卡 | 321千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 166千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 蜂蜜吐司热量/卡路里1608千卡 | |||

1、把所有材料准备好。

2、把除黄油以外的材料放进面包机里,选择和面功能。搅拌至光滑状态后加入黄油。

3、揉至扩展阶段(全程我用了40分钟),取出,把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。发至2--2.5倍大,用手按压无弹性。

4、用手指蘸上面粉,在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。

5、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为4等份,揉圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。

6、取出静止后的面团,将面团擀成椭圆形,再用手拉成长方面形。翻面,由下至上卷起。

7、收口向下地排在吐司模中。

8、放在温暖潮湿的地方发酵。

9、发至8成满。

10、取出刷上一层薄薄的蛋液。

11、放进预热好的烤箱中下层,上下火,165度,40分钟。

12、烤至上色后,用锡纸盖上,以免烤焦。

13、香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、保护肝脏、消除疲劳等功效;可与茼蒿、黄瓜、橙子搭配;与鲫鱼、茭白、李子相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、保护肠胃等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与茼蒿、肥牛、银鱼搭配;与红薯、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
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