| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于吹喇叭70分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，兑入少量凉开水，放入胡椒面与葱花
2、西红柿用开水烫一下，好剥皮，把剥好皮的西红柿切尽量小块
3、油热时鸡蛋下锅，待鸡蛋成型时，用铲子铲成大块，装盘备用
4、西红柿下锅用铲子碾碾，待汤收的差不多时撒入少量盐，翻炒几下后倒入鸡蛋
5、鸡蛋和西红柿炒的尽量碎，装盘撒香菜
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热生津、抗衰老等功效；可与鲫鱼、山楂、蜂蜜搭配；与鱼干、黄瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与桂圆、西红柿、干贝搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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